APAS Show 2026: Tecnologia, Inteligência Artificial e Gestão Definindo o Futuro do Varejo

Por Juedir Teixeira – PhD.

A APAS Show 2026 encerrou sua 40ª edição consolidando-se, mais uma vez, como um dos mais importantes eventos de varejo e supermercados do mundo. Realizada no Expo Center Norte, em São Paulo, a feira reuniu aproximadamente 900 expositores de 24 países e movimentou mais de R$ 18 bilhões em negócios, confirmando a força do setor supermercadista e sua relevância para a economia brasileira.

Muito mais do que uma grande feira de negócios, a APAS Show tornou-se um ambiente estratégico para compreender as transformações que estão moldando o futuro do varejo. Ao longo dos quatro dias de evento, empresários, executivos, fornecedores, especialistas e líderes do setor debateram tendências, apresentaram inovações e compartilharam experiências capazes de influenciar decisões empresariais nos próximos anos.

Ao analisar os principais temas discutidos durante o evento, uma conclusão ficou evidente: a tecnologia continua avançando em ritmo acelerado, mas o diferencial competitivo das empresas continuará sendo sua capacidade de gestão.

Inteligência Artificial deixa de ser tendência e passa a ser realidade

Sem dúvida, a Inteligência Artificial foi o tema mais presente na APAS Show 2026.

O Congresso Internacional da APAS trouxe diversos debates sobre IA Agêntica, automação inteligente, precificação baseada em dados, análise preditiva e novas aplicações voltadas para a experiência do consumidor.

Entre as soluções apresentadas destacaram-se carrinhos de compras inteligentes, sistemas de recomendação de produtos em tempo real, balanças equipadas com inteligência artificial e plataformas capazes de antecipar demandas de consumo com elevado grau de precisão.

O que chamou atenção, entretanto, foi a mudança de abordagem. Diferentemente dos anos anteriores, quando o mercado discutia o potencial futuro da Inteligência Artificial, nesta edição o foco esteve na aplicação prática da tecnologia para gerar eficiência operacional, reduzir custos, aumentar produtividade e melhorar a experiência de compra.

A IA deixou de ser uma promessa para tornar-se uma ferramenta de gestão.

Saúde e bem-estar impulsionam lançamentos

Outro destaque relevante foi a consolidação da tendência de consumo voltada à saúde e ao bem-estar.

Diversas empresas apresentaram novos produtos com alto teor de proteína, baixo teor de carboidratos, redução ou eliminação de açúcar e ingredientes voltados para alimentação funcional.

Marcas como Nestlé, Italac e Frimesa lançaram produtos alinhados às novas demandas dos consumidores, evidenciando uma transformação que vem ocorrendo há alguns anos e que tende a ganhar ainda mais força.

O consumidor atual está mais informado, mais exigente e cada vez mais preocupado com qualidade de vida. Como consequência, cresce a busca por produtos que combinem conveniência, saudabilidade e valor agregado.

Para o varejo, compreender essa mudança de comportamento tornou-se fundamental para decisões relacionadas ao sortimento, gestão de categorias e planejamento de compras.

A força da internacionalização

A edição de 2026 também reforçou o papel da APAS como plataforma internacional de negócios.

A Itália foi o país homenageado da feira e teve participação destacada por meio de empresas, entidades empresariais e representantes governamentais. O movimento foi impulsionado pelas perspectivas geradas pelo acordo comercial entre Mercosul e União Europeia, ampliando oportunidades de negócios, importações e parcerias estratégicas.

A presença de empresas internacionais demonstra que o mercado brasileiro continua sendo um dos mais relevantes do mundo para o setor de alimentos, bebidas, higiene, limpeza e bens de consumo.

Além disso, reforça a necessidade de os varejistas brasileiros acompanharem as tendências globais para manterem sua competitividade.

Experiência e inovação como ferramentas de relacionamento.

Grandes marcas aproveitaram a APAS Show para apresentar novidades e fortalecer o relacionamento com consumidores e varejistas.

A TNT Energy apresentou suas latas colecionáveis inspiradas nas finais da NBA, enquanto empresas como Condor investiram em experiências interativas nos estandes para aumentar o engajamento dos visitantes. A Tramontina também utilizou o evento para demonstrar produtos e soluções voltadas para o ambiente doméstico e profissional.

Mais do que expor produtos, as empresas buscaram criar experiências capazes de gerar conexão emocional com seus públicos.

Essa tendência confirma uma realidade cada vez mais presente no varejo moderno: produtos são importantes, mas a experiência oferecida ao consumidor tornou-se um fator decisivo de diferenciação.

O principal aprendizado da APAS Show 2026

Apesar de toda a inovação apresentada, a principal mensagem da feira não esteve apenas na tecnologia.

Ela esteve na gestão.

A Inteligência Artificial pode prever demandas.

Os sistemas podem automatizar processos.

Os dados podem gerar insights valiosos.

Mas nenhuma tecnologia substitui uma gestão eficiente.

Os melhores resultados continuarão sendo alcançados pelas empresas capazes de transformar informação em decisão e decisão em execução.

Por isso, temas como gestão de estoques, planejamento de compras, formação de preços, gestão de categorias, análise de indicadores, produtividade e eficiência operacional continuam ocupando posição central na estratégia dos varejistas mais competitivos.

Na JTB Consultoria defendemos há muitos anos que o coração do varejo está na gestão de produto, estoque, margem e giro.

A APAS Show 2026 reforçou exatamente essa visão.

O varejo do futuro será cada vez mais digital, conectado, automatizado e orientado por dados. Porém, continuará sendo liderado pelas empresas que executarem melhor os fundamentos da gestão.

A tecnologia amplia possibilidades.

Mas é a gestão que transforma oportunidades em resultados.